今日は店舗視察の仕方をお話ししましょう。
ハワイのスイーツ・チェーン店、ホノルルクッキーカンパニーを事例にしました。
まずは、下記のように見るポイントを決めておきます。
だいたいこんなものが得られるのではないか、という予測をします。

• オーケストレーション
• キャッピング
• シンメトリー
• VMD分類
• 什器レイアウト

上記のフレームワークを念頭に入れて、各店舗のVMDガイドラインを探求します。
同社がどのような規則でチェーン店のVMDを規制しているのか研究してみるわけです。
だから少なくとも3店舗以上は見学しなければいけません。

店舗視察した店は、ホノルル空港店、ビーチウオーク店、ロイヤルハワイアン店の3つ。
気付いた順に、VMDの違いと統一点を語っていきます。

まずはフロアレイアウト。フロアの取り方は、すべて開口部の幅1に対して奥行きは2の長方形。
3店ともカウンターは突き当り奥にあり、VPは入口にありました。
左右の壁面に売場を設け、フロアの中心にテーブルを置き、その周りを歩く「アイランド回遊型」になっていました。

壁面は、ベストセラー商品と季節ギフト商品売場に大別されていました。
見学した季節はクリスマスだったので、季節ギフト売場は赤いパッケージが目立ちました。
対面の壁はベストセラー売場で、ここは緑の常用パッケージで構成されていました。
ご存知の通り、同店の商品は9つのフレーバーのクッキーのみです。
なので、店はカートンの入り数とパッケージデザインで差別化するしかないのです。
不思議なのは、緑の商品売場に人が集中している点でした。
クリスマスパッケージの赤い売場に客が少ないのはどういうわけでしょう。

二つの売場の、パッケージ以外の違いは什器デザインでした。
ベストセラー商品売場の什器はガラス棚で背景が白いです。
棚はキャッピングしています。
最上段はPPでパインアップルのオブジェがありました。

一方、季節ギフト商品売場の什器は木製で棚の厚さが35mmありました。
キャッピングはなしで最上段のPPは商品のみです。
結論から言うと、季節ギフト商品売場が高級に見え、ベストセラー型商品売場はカジュアルに見える点が大きく違いました。
当然、客は高そうに見える売場は敬遠し、安く人気のありそうな売場に集中します。

入り数、パッケージ代はすべて同じなので、斬新な季節デザインの赤い箱に手を伸ばした方がトクなはずですが、客はカジュアルな雰囲気の売場が好きなようです。

アイランドはどうかというと、ここもベストセラー商品と季節ギフト商品売場に大別されていました。
こちらは、どちらのアイランドも集まる客数は同じですが、ディスプレイ構成が店によって違い、IP・PPテーブルとIPテーブルの2種類がありました。
木製ライザーをテーブル中央に配置して段差を作っている点は同じですが、ライザー上をPPにするかIPにするかは決められていませんでした。

店内売場の商品くくりは垂直で、リピート型かシンメトリー型の二つを採用しています。
シンメトリー型はテーブル売場に多く、リピート型は壁面に多いです。
いずれも商品を立ててフェイスアウトしており、パッケージデザインがよく見え、佇まいは美しいです。

壁面オーケストレーションはその上、PPが最上段にセットされているので、佇まいはさらに美しく、店頭を歩いている人を店内にキャッチしていました。
そのため、店頭はガラス囲いでシースルーにしており、ウインドウがあっても、店内を隠さないように展示物を低く抑えていました。
ロクシタンのようにタペストリーを背後に吊るしたりしていないのです。

以上のことから本部指示書の有無を推察すると、詳しい棚割りの指示書は出ていないようです。
●定番と季節ギフト商品のゾーニング　●くくりのパターン　を1～3タイプ明示しているくらいの指示書と判断しました。
PPのオブジェは店によって違うので、PPも明確な指示は出ていません。
オーケストレーション、テーブルプレゼンテーション、キャッピング、くくり、フェイシングは各店で統一しているので、これらの基本ガイドラインは存在しているようです。
ディズニーランドのように、現場スタッフに対して上記5つの研修をやっていることは間違いないでしょう。

(VMDコンサルタント　深沢泰秀)

今日は、VMDコンサルについて話します。

コンサルティングという言葉に抵抗がある人は多いと思います。
なんかうさんくさいと思う人が多く、自称コンサルタントも世の中には多いです。

私は、コンサルティングとは基本的に、時間縛りでクライアントに専門的なノウハウを教えること、と思っています。
だから、コンサルを行おうと思って悩んでいる人は、数時間でお客様に何を教えられるのか？という考えを持ってください。
コンサルティングとは、時間単位でお金を取る商売なんです。
だから、基本的には１時間いくらが計算単位となります。

戦国時代では、敵と現地で戦う人の報酬と、敵の情報を的確に与えた方と報酬の重さは雲泥の差がありました。
命をかけて戦う戦士と相手の策略を巧みに入手して、自陣に有利になるように助言する人と報酬が違うのは明らかでした。
もちろん、報酬が上なのは後者です。
コンサルティングとはまさに値千金のノウハウを教える稼業にありました。

話をもとに戻します。
アメリカではコンサルタントはブランドになっています。マッキンゼーやスタンフォードといった出身者のコンサルティングは日本人にも人気。

でも日本でコンサルタントに仕事を依頼するのに躊躇する方が多いです。
これは日本人の気質によるもので仕方がありません。
頼むと高い、頼んでも大したノウハウは得られないのではないか、という不安を感じている人が多いためでしょう。

VMDインスタトクターとしてコンサルを営む方は、誰でも気軽にVMDコンサルを頼めるように、サービスメニューを加工する必要があります。
ズバリ、コンサルメニューのネーミングを熟慮する必要があります。
オススメするのが以下のメニュー名です。

●店舗診断
時間以内に店舗診断を現場ですること。
大切なのは、「現場で何をするか」をクライアントに的確にお伝えすること。
ただ現場であーだこーだというだけでは、報酬は得られません。
相対する店長は「うちの売場のあらさがしに来た」と思うだけです。
中でも店舗診断シートは、現場コンサル以上に価値を与えられるものです。
店舗診断の報酬は店舗診断シート作成費が収益のメインを占めます。

●ディスプレイコンテスト
クライアントのディスプレイをコンテスト形式で評価するもの。単に「ディスプレイがキレイ」「ディスプレイがいい」と評価するだけでは素人VMD。
どこがよくてどのように改善したらさらに良くなるのか、現状ディスプレイの上を行く指導をしないと意味はありません。
このディスプレイコンサルを、チェーン店のコンテスト形式ですれば、現場スタッフの研修という名目も生まれます。クライアントからはコンサル料でなく、販促費名目で報酬を得られるので、クライアントの財布のひもが緩くなります。

●マニュアル
いわゆるマニュアル作りのこと。マニュアルを自らつくるのではなく、マニュアルの作り方を教えるということです。そのためには、テキストが必要になり、それをベースにしてクライアントに時間いくらでお教えします。収益は、時間縛りのウエイトよりも、テキスト提供のウエイトが多いです。
マニュアルコンサルは、それなりの実績があるとよいので、VMDインストラクターの方は、無報酬でもよいので実績を先に積むことをおススメします。

●講座
VMDを講座形式で教えるというもの。人数割がよく、一人当たりの単価を高めることができます。オープンセミナー形式では、10人でも100人でもセミナー料はいっしょなのですが、一人当たりいくらの講座受講料は単価を高く設定できます。
対象は現場スタッフというよりも本部の指導者または経営陣が対象になります。ノウハウを社内に広めることができる職務の方になります。
講座形式の難しいのは、本当にためになった!といえるコンテンツでないといけません。

●リバイス実習
これは文字通り、現場で売場編集を実演するコンサルです。自らディスプレイをクライアントの目の前で直すことにより、売場改善をわかりやすく見せます。パフォーマンス性を強調すると効果があります。身振り手振りを大きくして、ディスプレイのやり方を理解しやすいように教えます。
コンサルタントはディスプレイづくりがうまいに越したことはありません。

●資格・試験
これは一定のコンサル期間が終わったら、資格を授与するというもの。単にコンサルメニューを履行すればよいというものもありますが、テストをすると効果的。テストが学習の復習になるからです。
売場塾卒業生では、「売場ソムリエ」と言って社内資格を社員に授与する方もいます。
資格・試験形式は一般企業で多く採用され、「バリスタ」「ビアマスター」「ピローフィッター」などがそうです。
私の会社が店舗スタッフ向けに授与している資格に「商空間スタイリスト」というものがあり、これがスタッフ間に人気です。ライセンスカードもかっこいいですよ。
商空間スタイリスト講師養成講座

わかりましたでしょうか、VMDコンサルティングメニューの作り方。
独立自営しているVMDインストラクターの方はぜひ参考にしてください。
また、企業で活躍しているVMDインストラクターの方も、このようなメニューをそろえるとよいです。
VMD指導コースはまさにそういう方のためにあります。
VMD指導コース

秋の連休にひさびさにルアーフィッシングにいきました。
釣り具の会社に勤めている友人と、伊豆の松川湖に釣行です。

ここんとこ、連休は日がいいですね。
ただ、高原のダム湖だというのに、真夏の暑さです。

これは師匠が釣り具をセットしているところ。

そのピーカンの正午にBBをゲット。
25cmでした。

これが今日のルアーとタックルです。

竿は、友人に借りたジャクソンのネイティブ。
これ、私も一本持っていて、デザインがとてもシックで
いい竿です。
主に、本栖湖のトラウトで使用しています。

釣り具店で長い間店長をしていた友人曰く、
ルアーは魚をだますものだけど、お客様をもだますものだそうです。

釣り具店の壁面に並べられたいろいろなルアー。
主にメーカー別にルーピングされていますが、
売れる色は、「魚が好きな色」ではなくて
「人間が好きな色」ということです。

本来、釣れる色は千差万別なんだそうですが、
お客様が「これは釣れそう」というルアーを
たくさん仕入れてボリューミーに陳列するそうです。

売れる色のほとんどは「自然に近い色」、つまり
今いる魚の魚体の色だそうですが、服飾の様に
色のはやりすたれがあって、たとえば黄色のルアーなんかも
売れるそうです。

キャンディみたいな色でも、たくさん陳列して、「釣れた」と
POPに書けば釣れそう、なんですね。

なーるほど。
アパレルと釣り具は似ているところがあると
思いました。

ところで、この日の釣り具ファッションはビームスでした。
ピーカンだったので、シャルマンのラインアートを持ってきました。
これ、紫外線があたるとサングラスになるんです。

しかし、どう見てもこれ、日本にやってきた外国の
フィッシャーマンです。。。。

5月発売の、新しいマイホームデザイナーPRO8で

ただいま化粧品店の店舗デザインを作成中です。

これはマイホームデザイナーPRO8のパッケージです。 バージョン8になって、だいぶ機能が上がってきました。

●新機能付きアニメーションで、百貨店全フロアを自動展開

マウスを動かしただけで、お客様の目の位置による 売場の見え方を再現できるPROシリーズでしたが、 百貨店フロアにも対応できるようになりました。 8階建てのデパートも8FからB2まで、シームレスに フロアを俯瞰で見ることができます。

●ヤングアパレルショップにクオリティが増す、ＣＧ立体映像

影の補正技術を強化したので、 照明や影の付き方がリアルになりました。 ヤング向けのアパレル店舗、ジュエリーショップなど 暗い店舗で威力を発揮します。

●タブレットでのプレゼンもバッチリ

iPadなどタブレットPCでプレゼンをしている方に朗報。 パッドにタッチするだけで、映像が動きます。 お客様が歩いて、どうVPやPPが見えるか、 壁面オーケストレーションの見え方などもプレゼンできます。

ということで、さ来月のCADプレゼン入門コースから PRO8を使った授業が始まります。

https://www.oval-link.co.jp/vmd-school/uribajyuku/#118

ちなみに売場塾のテキスト3Ｄは、ほとんど高さ160cmの 女性の目で見えた売場を再現しています。 ＣＧ見本として売場塾のテキストイラストを見るのもいいですね。

お楽しみに～。(^^)

数ヶ月前に、昼までに朝刊を見る、

と宣言しましたが続いていますよ。(´･_･`)

おかげさまで、人生観変わりました。心の余裕ができました。

日常がスッキリ整理された、という感じです。（^人^）

夜も余裕ができました。新聞もう一部とっています。

それも読み残しありません。

日経MJなんですが、今までキオスクで

買っていたのを家で取ることにしました。

友達とも会うことができ、今度釣りに行く約束をしました。

アルコールも減って、代わりにハーブ飲んでます。

とにかく、昼までに朝刊を読む、を実行することによって、

時間の使い方が賢くなりました。

今まで寸暇を惜しんで仕事していましたが、

メリハリをつけると視界が広がるのが分かりました。

これは本になるかも！「昼までに朝刊を読むと、人生が変わる」

というような感じ。

だからと言って、会社の売上が落ちることは全くありません。

企画書を書くのも早くなりましたよ。

無駄なことはしない。という感覚がつかめました。

そして腹八分目ということも。(´･_･`)

皆さんも、昼までに朝刊を読む、を実行してみてください。

人生バラ色になります。^_^

今まで海外旅行したアルバムを眺めています。
いろいろ行きました。４０回は行ったかな。
アメリカはロスアンジェルス、フロリダ、ハワイ、アラスカ、グアム、サイパン。
意外とNYは行っていないです。

最近はハワイばかりです。アラスカもよかったです。
なんといってもサーモンフィッシングがおもしろかったです。

カナダは、バンクーバー、バンフ、イエローナイフ。
冬はイエローナイフで、オーロラツアーです。
きれいなオーロラ見れました。
昼間は白夜でまったくつまらないです。やることがありません。
犬ぞりツアー位です。

カナダは、バンクーバー、バンフ、イエローナイフ。
冬はイエローナイフで、オーロラツアーです。
きれいなオーロラ見れました。
昼間は白夜でまったくつまらないです。
やることがありません。犬ぞりツアー位です。
バンフは夏の方がすごくいいです。

ヨーロッパは、イギリス、スイス、ドイツ、
オーストリア、イタリア、フランス、ニューカレドニア。
どちらかというと自然系です。
アートが好きな方はだんぜんイタリア、フランスです。
イギリスはアートというよりも大英博物館ですね。
フランスはパリ１週間くらい滞在したほうがアートを堪能できます。

自然が好きな人はだんぜんスイス。
ユングフラウのヒュッテに滞在して、山々を探索するといいです。
ふもとまで汽車でいくので楽ですよ。
まるで、絵画の中を歩いているような光景です。
ツェルマットはふもとまでいって降りるという感じ。
ここはただ街中にいるだけでも楽しいです。
スイス料理を堪能しましょう。

ニューカレドニアは穴場です。
ここはフランス領なので、いいホテルに滞在して
フランス料理を味わうといいです。
スノーケリングは歩いて遠くに行くツアーなので、
人がいない海岸を満喫できます。
川を歩くツアーはあたりが自然の水族館になっていて
天国に近い楽園という世界観に浸れます。

オーストラリアは、シドニー、ケアンズ、ゴールドコースト、パース。
ゴールドコースト以外はよかったかな。
ゴールドコーストいくならワイキキ行った方がいいかな、という感じ。
ここはサーファーならいってもいいですが、意外と退屈しました。

シドニーは街中散策。
ケアンズは魚が好きな人おススメで、
グレートバリアリーフの遠くの島に行くよりも、ケ
アンズに近いグリーン島に行く方がおススメ。
遠くの島は往復に時間がかかるので、その分島への滞在時間が短くなります。

そして、パース。ここいいです。
街はできているし、自然は近くにあり、
自然系と都会系好きな人は一挙両得です。
モンキーマイアへイルカを見に行くのが人気ですが、
おススメはピナクルスです。ここ絶景です。
人のいない地域をただただジープで走破するというのは
とても気持ちがよかったです。
人がいない海岸線が続いて絵葉書のような風景が延々続きます。

ケアンズ経由のウルルもよかっですよ。
ウルルとはエアーズロックのことです。
朝焼けと夕焼けを満喫します。ワインで乾杯するんです。

アジアは、中国、シンガポール、インド、タイ、ベトナム、カンボジア。
中でもインドおもしろいです。カルチャーショックでした。
タージマハル廟がやっぱりおススメ。
料理は本場のインド料理が堪能できます。とにかく辛いです。

アジアの中で料理おいしかったのはシンガポール。
ナントカキーという港がたくさんあってそこの屋台に毎日行っていました。
酒も肴もすまく、アジア中の料理が堪能できます。
北京にも料理はたくさんありますが、
東京に住んでいるので、本格的中華店は多く、
そんなに新鮮という感じではないです。

中東は、トルコ、エジプト。どちらもおススメです。
エジプトはもちろんピラミッドとナイル川下り。
いいツアーを申し込めば、歴史に詳しいガイドがついてくれます。
歴史が好きな人はガイド次第でおもしろくなります。
私が行ったときは、エジプト大学の大学院生だったので、
すごく勉強になりました。

トルコは面白い国ですね。歴史あり。自然あり。
イスタンブールは歴史で、ギョレメ、カッパドキア、
パムッカレは自然です。特にカッパドキアは度肝を抜きます。
トンガリコーンのようなでかい岩が荒野を覆っています。
まるで、イエスキリストの絵画の様な風景です。

面白いところでは、カイマクル。
ここに１万人が住んでいた地下都市があって、
途中まで行くことができます。

以上、深沢ツアーズでした!